Author: Jairo

Italia yang indah menarik wisatawan yang tertarik untuk menjelajahi pemandangannya yang menakjubkan, budayanya yang unik, dan kelezatan gastronomi. Dengan masakannya yang kaya, tanah Mediterania yang indah ini menawarkan makanan tradisional dan terkenal yang tak terhitung jumlahnya. Makanan italia sangat terkenal di philippines karena di sponsori oleh slot online.

Banyak hidangan dan hidangan Italia yang populer, manis dan gurih, menunggu penemuan Anda selama persinggahan saat Anda berada di Italia. Hidangan tradisional Italia ini berakar kuat dalam budaya Italia, dan resep sering kali diturunkan dari generasi ke generasi dan dihargai karena keaslian aslinya.

Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan cita rasa sejati dari hidangan luar biasa ini adalah langsung dari koki rumahan lokal, yang bersemangat memasak dan berbagi sedikit budaya mereka dengan Anda.

Pastikan untuk menyisakan ruang yang cukup di perut Anda untuk menikmati 10 hidangan terbaik yang harus dicoba di Italia ini:

1. Para Ibu dari Semua: Pasta & Pizza – tapi apa dan di mana makan?

Jangan lewatkan untuk menyantap pasta dan pizza, dua hidangan tradisional Italia yang ikonik selama liburan mereka.

Jenis pasta sangat bervariasi tergantung ke mana Anda pergi di Italia. Pastikan untuk mencoba makanan khas daerah di kota-kota yang Anda kunjungi. Jika Anda menjelajahi Roma yang indah, pesanlah seporsi pasta alla carbonara, yang dibuat dengan bahan-bahan seperti telur, keju Pecorino, guanciale (sejenis daging yang diawetkan Italia yang terbuat dari pipi babi) dan lada hitam.

Jika Anda kebetulan memesan rumah-chef Romawi yang terkenal Alessandro’s A really Roman pesta yang menghadap ke Kota Vatikan, pastikan untuk meminta Spaghetti alla Carbonara (dengan telur, bacon, keju, lada dan cabai) atau Spaghetti alla Gricia (dengan bacon, keju, merica dan cabai).

Ketika berbicara tentang pizza, jenis pertama yang terlintas di pikiran adalah Margherita. Berasal dari Napoli, pizza margherita adalah hidangan sederhana namun enak. Pesan item populer ini dari restoran pizza lokal, dan Anda akan disajikan dengan pizza renyah dan tipis dengan minyak zaitun, bawang putih, kemangi, tomat, mozzarella, dan keju Parmesan.

2. Arancini

Renyah dan cokelat keemasan, arancini mengacu pada sepiring bola nasi yang diisi. Bola nasi digoreng setelah dilapisi dengan remah roti yang renyah.

Bola nasi ini biasanya diisi dengan ragù, saus tomat, mozzarella dan kacang polong. Mirip dengan pasta dan hidangan pizza di Italia, ada keragaman variasi regional arancini. Hidangan khas daerah ini dibuat dengan isian dan bentuk yang berbeda tergantung pada lokasi penyiapan hidangan.

Beberapa contohnya termasuk arancini con ragù (berisi saus tomat, nasi dan mozzarella), arancini con burro (dibuat dengan saus béchamel krim), arancini con funghi dan arancini con melanzane.

Mengapa tidak mencoba hidangan Italia klasik ini dengan tuan rumah lokal Antonella dan Paola jika Anda kebetulan berada di Roma selama perjalanan Anda ke Italia?

3. Lasagna

Diyakini berasal dari kota Napoli, hidangan Italia klasik yang sangat disukai dan satu lagi ini dibuat dengan memanggang pasta lasagna yang dilapisi dengan keju, daging giling, sayuran dan berbagai jenis saus, seperti ragù, bechamel atau tomat. saus. Hidangan ini tidak boleh dilewatkan jika Anda ingin merasakan masakan Italia sejati.

4. Osso buco alla Milanese

Pecinta daging akan bersukacita membayangkan osso buco alla Milanese!

Daging sapi muda yang lembut, direbus perlahan dalam anggur putih, disajikan dengan berbagai sayuran. Satu porsi gremolata aromatik, bumbu yang dibuat dengan kulit lemon, bawang putih dan peterseli, ditambahkan untuk melengkapi hidangan.

Hidangan tidak akan berakhir setelah Anda menghabiskan daging dan sayuran, karena bagian terbaik dari hidangan ini terletak pada menyendok dan menikmati sumsum yang lembut dari tulang daging sapi muda.

5. Prosciutto

Favorit Italia, prosciutto mengacu pada ham yang diawetkan kering, disajikan mentah dan dipotong-potong tipis. Prosciutto terbaik dan termahal berasal dari wilayah tengah dan utara Italia.

Ringan, gurih, dan lapang, daging yang diawetkan biasanya disajikan dengan pasta, atau dibungkus dengan irisan keju atau melon manis.

6. Ribollita

Secara tradisional dianggap sebagai cucina povera, atau makanan orang miskin, ribollita dibuat oleh pelayan yang mengumpulkan makanan yang belum selesai, seperti roti dan sayuran, dari tuannya sebelum merebus makanan tersebut dalam air untuk membuat makanan. Asal muasal hidangan ini memunculkan namanya, yang dalam bahasa Inggris berarti ‘reboiled’.

Kaya dan lezat, ribollita dianggap sebagai salah satu hidangan paling penting di Tuscany.

7. Saltimbocca

Hidangan ini berisi irisan tipis daging sapi muda, diatapi prosciutto asin dan daun herba. Bahan-bahan ini, digabung dengan tusuk gigi, ditumis dalam wajan sampai daging matang. Varietas daging yang berbeda, seperti ayam dan kambing juga digunakan untuk menyiapkan saltimbocca.

Seporsi saltimbocca yang dibuat dengan baik menjanjikan hidangan yang lezat meleleh di mulut. Sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan di Italia, kenikmatan gurih ini pasti tidak boleh dilewatkan.

8. Gelato

Kunjungan ke Italia tidak lengkap tanpa setidaknya satu porsi gelato yang lembut dan lembut. Wisatawan yang sedang mencari versi terbaik dari suguhan menyenangkan ini harus membaca artikel ini untuk mengetahui wawasan tentang di mana menemukan gelato terbaik di Italia.

9. Torrone

Lembut dan lengket, Torrone dibuat dengan bahan-bahan seperti madu, putih telur, kacang panggang, dan kulit jeruk. Lempengan tebal dari permen ini biasanya ditemukan di kafe dan toko permen di seluruh Italia.

Kami menyarankan Anda mencoba versi aslinya, karena sulit dikalahkan. Mereka yang lebih menyukai suguhan dekaden mungkin ingin mencoba varietas baru – torrone yang dicelupkan ke dalam cokelat yang kaya!

10. Tiramisu

Ringan dan lembut, tiramisu adalah makanan penutup terkenal yang dicari oleh penduduk lokal dan wisatawan. Bahan-bahan seperti ladyfinger, kopi, telur, gula, coklat, dan keju mascarpone dibutuhkan dalam persiapan suguhan manis ini.

Italia terkenal dengan makanannya yang luar biasa, terutama dalam hal pasta. Enam masakan Italia rekomendasi sbobet casino ini perlu dicoba.

Pasta sekarang menjadi makanan pokok di banyak negara di seluruh dunia, tetapi kita semua tahu bahwa satu negara melakukannya lebih baik daripada yang lain. Orang Italia menciptakan pasta seperti yang kita kenal (bahkan jika mereka mengadaptasinya dari mie Cina) dan merupakan ahlinya. Selama bertahun-tahun, mereka telah menyempurnakan pilihan resep pasta yang lezat.

Sekarang Anda bisa mendapatkan pasta ke mana pun Anda pergi, seringkali dengan jenis saus apa pun yang Anda suka . Tetapi hidangan pasta asli Italia biasanya hanya menggunakan sedikit bahan, bersinar melalui kesederhanaannya. Teruslah membaca untuk mengetahui 6 hidangan pasta apa yang harus Anda makan di Italia.

6. Pasta Panggang: Lasagna

Lasagna sekarang menjadi makanan pokok rumah tangga di seluruh dunia. Anda bisa menemukannya di restoran, kafe, bahkan supermarket, beku dan siap dibawa pulang. Mereka juga menjual lembaran lasagna di supermarket, karena siapa yang punya waktu untuk membuat pasta dari awal lagi?

Tidak peduli seberapa sering Anda memiliki hidangan klasik ini di rumah, Anda tetap harus mencobanya di Italia untuk membandingkan rasanya. Lasagna Italia otentik dan lasagna Amerika cenderung memiliki beberapa perbedaan, terutama terkait dengan kualitas dan kuantitas keju, serta rasa sausnya.

5. Pasta Dengan Truffle: Strangozzi Al Tartufo Nero

Anda tahu Anda suka saat makan strangozzi al tartufo nero. Sekali lagi, ini semua tentang kesederhanaan dengan hidangan ini. Yang masuk ke dalamnya hanyalah minyak zaitun, bawang putih, dan tentu saja truffle. Pasta yang dikenal sebagai strangozzi ini memiliki bentuk yang panjang, seperti tali sepatu.

Strangozzi adalah pasta khas yang berasal dari daerah Umbria, tempat hidangan itu sendiri berasal. Seperti yang sudah bisa Anda duga, Umbria yang terletak di jantung negara ini dikenal sebagai negara truffle hitam Italia.

4. Spaghetti Dengan Bawang Putih Dan Minyak: Spaghetti Aglio E Olio

Terkadang lebih sedikit lebih baik. Persis seperti itulah yang dipikirkan orang Roma saat mereka menciptakan hidangan klasik, spaghetti aglio e olio. Diterjemahkan, ini hanyalah spageti dengan bawang putih dan minyak. Dalam beberapa versi, sentuhan keju susu domba keras yang disebut pecorino juga ditambahkan untuk memberi hidangan tambahan rasa. Beberapa orang juga memilih untuk menambahkan peterseli sebagai hiasan dan untuk sedikit warna.

Anda beruntung jika Anda menyukai makanan pedas, karena hidangan ini sering disajikan dengan banyak cabai di restoran-restoran di seluruh Italia. Ingatlah untuk mengunyah dengan mulut tertutup !

3. Favorit Neapolitan: Ziti Alla Genovese

Ziti alla Genovese adalah semua yang Anda inginkan dalam hidangan pasta. Tabung pasta ziti disajikan dengan saus berbahan dasar bawang yang juga dilengkapi dengan daging yang dimasak lambat, wortel, dan seledri. Yang ini pasti harus ada di daftar makanan yang harus Anda makan!

Bagian yang membingungkan tentang pasta alla Genovese adalah bahwa pasta sebenarnya tidak berasal dari Genoa, seperti yang tersirat dalam kata Genovese. Sementara Genoa adalah sebuah kota di wilayah utara Liguria, hidangan ini disajikan di selatan kota Napoli, di wilayah Campania.

2. Penne Pedas: Penne Arrabbiata

Kebanyakan orang Amerika akrab dengan saus arrabbiata. Di restoran di luar Italia, saus pedas merah ini mungkin disajikan dengan bacon yang dipotong dadu. Tetapi versi asli Italia yang berasal dari wilayah tengah Lazio hanya menyebut bawang putih, tomat, minyak zaitun, dan bahan utamanya, cabai merah kering.

Dalam bahasa Italia, kata arrabbiata secara harfiah diterjemahkan menjadi marah. Ini menangkap esensi hidangan berapi dengan sempurna! Paling sering, saus arrabbiata disajikan dengan pasta penne, tetapi bisa juga dengan spageti atau jenis pasta lainnya.

Lihat juga: 5 Anggur Merah Italia Rekomendasi Daftar Joker123.

1. Spaghetti Dengan Telur Dan Bacon: Spaghetti Carbonara

Carbonara adalah salah satu resep Italia yang sering diadaptasi agar sesuai dengan selera orang asing. Di luar Italia, jika Anda memesan carbonara, Anda mungkin mendapatkan saus putih yang dibuat dengan krim atau susu.

Tetapi versi asli Italia dibuat hanya dengan telur, bacon atau daging yang diawetkan yang dikenal sebagai guanciale, dan keju seperti pecorino atau parmesan. Terkadang, merica retak dan peterseli ditambahkan. Meskipun asal muasal hidangan ini tidak jelas, banyak yang percaya bahwa ini pertama kali dibuat di Roma.

Jika Anda cukup beruntung bisa makan bersama orang Italia, cepat atau lambat topik dari login sbobet akan beralih ke makanan. Bagaimanapun, Italia membanggakan budaya kuliner yang membanggakan. Anda akan mendengar cerita mistis tentang makan malam hari Minggu nonna – pesta yang diisi dengan …

Focaccia segar

Pasta berbentuk tangan.

Saus yang direbus perlahan.

Makan di Italia bisa memuaskan selera Anda. Heck, makanan adalah alasan BESAR mengapa begitu banyak orang ingin bepergian ke Italia. Tapi, tata krama makan di Italia bisa membuat pengunjung yang baru pertama kali bertanya-tanya:

Kapan mereka akan mengisi gelas saya dengan air?

Apakah saya benar-benar harus memesan setiap kursus?

Mengapa hidangan Italia favorit saya tidak ada di menu?

Untuk memudahkan kesenangan Anda yang dapat dimakan, See Italy telah membuat aturan makan di Italia. Jangan ragu untuk membagikannya dengan teman-teman Anda yang lapar Italia

1. Porsi pasta adalah ukuran individu

Restoran “Italia” di AS terkenal dengan segunung spaghetti. Tidak demikian halnya di Italia. Pasta – dianggap sebagai hidangan pertama atau primo – berukuran individual di sini. Juru masaknya tidak pelit. Hanya saja orang Italia lebih memilih untuk mengatur waktu makan mereka – makan makanan pembuka dulu…. lalu pasta… dan kemudian hidangan utama. Menjaga pasta dalam ukuran yang bisa diatur memungkinkan orang Italia makan banyak hidangan tanpa merasa kenyang. Terbalik? Anda akan memiliki banyak ruang untuk tiramisù ayo pencuci mulut!

2. Topping pizza berbeda di Italia

Pizza berasal dari Italia, tetapi di A.S. ia memiliki kehidupannya sendiri – pizza ayam BBQ yang menginspirasi, pizza Hawaii, dan pizza pepperoni. Pizza tradisional di Italia termasuk margherita (mozzarella, tomat, basil), marinara (hanya kerak dan saus tomat), quattro formaggi (pizza putih dengan empat jenis keju), dan capricciosa (artichoke, ham, jamur, dan zaitun hitam). Perlu diingat bahwa pepperoni dalam bahasa Italia berarti ‘paprika’. Memesan “pizza pepperoni” hanya akan menghasilkan pai yang dilapisi paprika!

3. Anda tidak perlu memesan seluruh menu

Orang Italia terhuyung-huyung bagaimana mereka makan – menikmati antipasti sebelum melanjutkan ke hidangan pertama (pasta / risotto / sup), hidangan kedua (daging atau ikan), dan dolce. Akibatnya, Anda tidak akan pernah melihat hidangan ayam disajikan di piring yang sama dengan pasta Anda. Orang Italia menganggap mereka dua hidangan terpisah – dengan pasta selalu sebelum hidangan daging. Tip orang dalam: bagikan beberapa antipasti dan pesan pasta atau hidangan utama. Jika Anda masih lapar, Anda bisa memesan yang lain.

4. Hanya minum air dan anggur di restoran

Di restoran tempat duduk, orang Italia hanya menyesap dua minuman: air dan anggur. Air di Italia datang dalam botol kaca dingin, yang Anda bayar secara individual (sekitar 2 euro per botol). Pelayan Anda akan bertanya apakah Anda lebih suka “acqua naturale” (air mineral datar) atau “acqua frizzante” (air mineral bersoda). Jika Anda meminta air keran, banyak restoran akan menolak. Anggur rumahan dapat dipesan per liter dan sering kali harganya sama dengan air! Sebagian besar restoran juga menyediakan anggur dalam kemasan botol.

5. Minyak dan cuka adalah satu-satunya saus salad

Lucunya, “saus Italia” tidak ada di Italia. Benar, ini adalah penemuan Amerika. Saat Anda disajikan salad di Italia, server Anda akan mengeluarkan minyak zaitun extra virgin dan cuka – olio e aceto dalam bahasa Italia. Duo ini adalah satu-satunya cara orang Italia mendandani insalata mereka. Pada catatan terkait, orang Italia tidak pernah mencelupkan roti ke dalam minyak zaitun dan balsamic.

Info lainnya : 5 Anggur Merah Italia Rekomendasi Daftar Joker123

6. Tidak ada roti sebelum pasta

Pizza. Semacam spageti. Focaccia. Dengan makanan seperti ini, mudah untuk berasumsi bahwa orang Italia tidak melakukan apa-apa selain mengonsumsi karbohidrat. Di Italia, orang Italia bukanlah orang yang rakus gluten. Saat memesan pasta, orang Italia tidak pernah makan roti sebelum bucatini mereka. Sebaliknya, roti digunakan untuk menyendok sisa saus di piring Anda – dan hanya setelah Anda selesai membuat pasta.

Ada beberapa hal yang harus Anda ingat saat bersantap di luar dan beberapa strategi yang digunakan saat memutuskan tempat makan dan apa yang harus dipesan yang dapat membantu Anda memastikan petualangan kuliner Italia Anda sesuai dengan harapan Anda! Tidak ada kekurangan tempat untuk membeli makanan di Italia, pilihannya tidak terbatas, tetapi jika Anda mengikuti tips kami, Anda akan siap untuk mendapatkan hasil maksimal dari setiap kesempatan yang Anda miliki untuk makan di negara yang kaya akan kuliner ini.

1) PRIORITASKAN APA YANG INGIN ANDA MAKAN SEHINGGA ANDA TAHU DIMANA MAKAN

Apa yang sedang Anda inginkan? Restoran tempat duduk, caffé (kedai kopi), sandwich saat bepergian, atau mencoba membuat makanan sendiri dari bahan-bahan lokal? Anda dapat menghabiskan waktu berjam-jam untuk mencari tahu tempat makan di Italia hanya karena ada begitu banyak pilihan. Membuat daftar beberapa makanan berbeda yang ingin Anda coba sebelum Anda tiba di Italia akan memberi Anda waktu untuk mencari tahu di mana makanan tersebut biasanya tersedia dan memudahkan untuk menentukan di mana Anda harus menemukannya.

Restoran duduk bervariasi dalam formalitas, tetapi jika Anda ingin pasta dan hidangan daging yang enak, restoran adalah pilihan terbaik Anda. Bahkan jika Anda hanya ingin menikmati sedikit charcuterie regional dan keju dengan segelas anggur, menu pembuka di restoran terkemuka mana pun kemungkinan besar akan memanjakan Anda. Di sisi lain, jika Anda sedang terburu-buru, Anda pasti ingin pergi ke bar atau paninoteca, di mana Anda dapat menemukan sandwich yang enak dan murah dan terkadang bahkan sepiring pasta.

Jika yang Anda idamkan adalah pizza, Anda punya beberapa pilihan. Pizza d’asporto (dibawa pulang) adalah pilihan yang baik jika Anda memiliki tujuan bersantap yang indah, misalnya, di luar di taman. Pizza a trancio (juga à taglio) atau pizza rustica, adalah variasi d’asporto yang menjual pizza dengan potongan. Terakhir, restoran pizza, adalah pengalaman pizza Italia duduk otentik yang dicari oleh para pelancong yang cerdas.

Ke mana pun Anda pergi di Italia, Anda akan melihat bahwa sebagian besar tempat yang menyajikan makanan mencantumkan menu di luar, jadi lihatlah sebelum masuk untuk menentukan apakah pilihan makanan, serta harganya, sesuai dengan yang Anda cari. Di kota-kota yang sering dikunjungi turis, adalah hal biasa bagi seorang pemuda Italia yang menawan untuk datang dan mengantar Anda ke restoran sebelum Anda mendapatkan kesempatan untuk melihat menu; jangan merasa tergesa-gesa untuk membuat keputusan, pastikan mereka menawarkan apa yang Anda sukai dan luangkan waktu Anda untuk memutuskan tempat makan!

2) ORANG ITALIA TIDAK TIMID KETIKA MENDATANGKAN KOPI DAN COKELAT PANAS

Saat Anda masuk ke sebuah caffé atau bar di pagi hari dan memesan un caffé (kopi), jangan heran jika yang Anda dapatkan adalah espresso; itulah yang oleh orang Italia disebut kopi. Ketika orang Italia pergi ke negara-negara yang menyajikan kopi dengan gaya Amerika, yaitu mug besar berisi kopi tetes, kebanyakan dari mereka menyebutnya acqua sporca (air kotor), mengacu pada fakta bahwa, dibandingkan dengan apa yang mereka minum, itu kebanyakan air. Espresso adalah minuman yang jauh lebih pekat, oleh karena itu, espresso lebih kuat dalam hal kafein yang diberikannya dan memiliki rasa kopi yang intens dan dalam. Meskipun Anda mungkin tidak terbiasa, kopi Italia dihargai sebagai salah satu yang terbaik di dunia, bersama kopi dari banyak negara Amerika Selatan peringkat teratas.

Jika Anda menginginkan kopi ala Amerika, ketahuilah bahwa Anda hanya akan menemukannya di kota-kota dan hotel-hotel yang dilanda turis yang menyajikan sarapan kontinental, bukan di kota-kota kecil yang menawarkan kesempatan gastronomi terkaya. Selain itu, Anda harus tahu bahwa hanya karena yang Anda inginkan adalah kopi ala Amerika tidak berarti kopi itu disebut Americano. Meminta Americano akan memberi Anda secangkir espresso dalam gelas yang kemudian diisi sampai penuh dengan air. Jika Anda suka espresso, manjakan diri Anda dengan sepenuh hati, tidak ada batasan di Italia: mintalah pelayan bar untuk mendapatkan doppio jika Anda ingin pukulan ganda, atau stretto jika Anda menginginkan pukulan setengah terkonsentrasi super. Jika espresso agak terlalu kuat untuk selera Anda, Anda dapat memesan cappuccino (espresso dengan susu berbusa), tetapi perlu diketahui bahwa cappucino hanya boleh dinikmati saat sarapan dan tidak boleh dengan atau setelah makan lainnya.

Jika Anda sama sekali tidak berminat untuk minum kopi, cokelat panas Italia adalah menu lain yang, meskipun Anda tidak akan menemukannya di mana-mana, adalah sesuatu yang harus Anda coba. Cokelat panas yang biasa disukai banyak orang adalah cokelat panas yang encer, seperti susu, dan biasanya dibuat dengan sirup cokelat atau bubuk kakao. Cokelat panas yang Anda temukan di Italia sangat kental dan lembut, seolah-olah mereka telah melelehkan sebatang cokelat murni dalam panci dan mencampurkannya dengan susu berbusa. Ini dekaden, manis dan sangat lezat, tetapi juga sangat kaya dan tidak seperti apa yang mungkin biasa Anda minum. Ada beberapa bar khusus yang menyajikan berbagai jenis cokelat panas, baik putih maupun hitam, dengan rasa seperti raspberry, hazelnut, jeruk, dan mint. Jika Anda seorang pecinta cokelat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba cokelat panas Italia, ini akan mengubah cara Anda memandang cokelat selamanya.

3) MASIH ADA ITALIA YANG SUKA ROKOK DENGAN MAKANAN MEREKA

Seperti banyak negara modern, merokok di dalam tempat yang menyajikan makanan telah dilarang di Italia. Tapi jika ada semacam teras luar ruangan, itu cocok untuk para perokok. Jika Anda memilih untuk makan di luar, kemungkinan besar Anda akan melihat banyak orang merokok dan hal itu sangat legal bagi mereka untuk melakukannya. Jika Anda terganggu oleh bau asap rokok, berikan perhatian khusus saat Anda duduk untuk memilih meja yang jauh dari perokok, meskipun Anda tidak dapat mengontrol siapa yang duduk di sekitar Anda setelah Anda. Jika Anda benar-benar tidak tahan dengan gagasan seseorang merokok ketika Anda mencoba menikmati makanan Anda, pilihan terbaik Anda adalah melupakan meja luar ruangan dan makan di dalam, di mana merokok dilarang keras. Jika Anda berada di pagar, lihatlah teras sebelum memilih tempat duduk, jika ada banyak orang yang merokok, Anda mungkin akan menemukan pilihan yang lebih baik untuk duduk di dalam ruangan.

4) WASPADALAH IL COPERTO

Il coperto adalah istilah yang digunakan di Italia yang berarti penutup, atau tempat duduk yang diambil di restoran. Jangan kaget ketika Anda mendapatkan tagihan Anda dan ada tambahan € 1 atau lebih untuk setiap orang yang duduk di meja. Il coperto berasal dari sejarah panjang dan tradisi menyajikan makanan kepada para pelancong yang lapar. Selama musim dingin, orang akan pergi ke restoran, osterie, dan trattorie hanya untuk menarik napas, keluar dari kedinginan, dan makan sedikit. Orang-orang yang mengoperasikan tempat-tempat ini mulai mengenakan biaya tambahan bagi pelanggan untuk duduk di meja karena sering kali tidak ada ruang untuk semua orang. Duduk menjadi semacam pilihan mewah, sehingga mengurangi masalah meja yang terlalu penuh dengan penghuni liar yang tidak berniat makan makanan yang layak.

Bahkan saat ini, ada banyak tempat di mana Anda dapat makan dengan pilihan duduk atau berdiri, namun ketahuilah bahwa duduk akan memakan biaya lebih sedikit. Anda juga harus menentukan apa il coperto sebelum memutuskan untuk duduk, beberapa tempat memanfaatkan fakta bahwa orang non-Italia tidak selalu tahu tentang il coperto dan menetapkan harga yang sangat tinggi, bertaruh bahwa orang tidak akan menyadarinya sampai tagihan datang dan sudah terlambat. Khususnya di bar dan kafe, Anda mungkin tidak menemukan koperto per orang, tetapi Anda akan melihat bahwa harga sangat berbeda untuk barang yang Anda pesan tergantung pada apakah Anda berdiri atau duduk, jadi cari kolom berlabel banco (apa yang Anda bayar ketika Anda berdiri di bar) dan tavolo (apa yang Anda bayarkan saat Anda duduk di meja) untuk mengetahui apa yang diharapkan.

5) ROTI TIDAK GRATIS DI ITALIA

Biaya tak terduga lainnya yang mungkin Anda keluarkan saat makan di Italia adalah biaya roti. Di banyak tempat, orang terbiasa dengan roti yang diletakkan di atas meja secara gratis. Ini tidak terjadi di Italia, apakah roti yang dimaksud adalah roti potong segar langsung dari oven atau sebungkus kecil roti. Biaya roti bervariasi dari satu restoran ke restoran lain, tetapi Anda dapat mengharapkan untuk membayar mulai dari € 1 hingga € 2 per bungkus roti, per orang atau per keranjang roti dan keranjang roti tambahan yang Anda minta setelah yang pertama akan dikenakan biaya yang sesuai. Tergantung pada restorannya, Anda mungkin menemukan il coperto dan roti dikenakan biaya secara terpisah atau bersama-sama sebagai panel e coperto. Uang ekstra yang dihabiskan di sana-sini pada panel e coperto tentu dapat menambah, namun, fakta bahwa Anda membayar biaya kecil ini, dalam arti, mengkompensasi tambahan lain yang banyak orang andalkan membayar ketika mereka pergi makan.

6) ITALIA JANGAN TIP!

Di Amerika Serikat, penghargaan atas pelayanan yang baik yang diterima di sebuah restoran, apakah pelayan Anda berdiri dengan penuh perhatian dengan telapak tangan bersilang atau hanya sangat ramah, ditunjukkan dengan memberikan tip yang murah hati. Meskipun praktik pemberian tip standar diperdebatkan oleh beberapa orang, secara umum diterima bahwa Anda harus memberi tip tambahan 10 – 20% dari total tagihan, yang pada akhirnya bisa menjadi sangat mahal. Tip, tentu saja, adalah harga kecil yang harus dibayar untuk pengalaman bersantap yang fantastis, sama seperti tidak adanya tip standar memang cara untuk memberi tahu server bahwa pengalaman Anda kurang memuaskan.

Meskipun memberi tip bukan kebiasaan di Italia, tidak ada yang akan marah kepada Anda karena melakukannya. Jika Anda ingin menyesuaikan diri, Anda harus tahu bahwa menyisakan uang ekstra di atas meja di akhir makan akan membuat jelas bahwa Anda adalah orang asing, terutama dalam kasus tip 10-20%. Karena memberi tip bukanlah sesuatu yang dilakukan di Italia, tidak ada yang akan memandang Anda buruk karena tidak memberi tip, meskipun mereka sudah tahu Anda orang asing. Seperti yang kita lihat, keputusan penting yang harus diambil dalam hal memberi tip di tempat di mana tidak ada tip yang lebih banyak tentang menghemat uang Anda untuk tujuan pertama Anda pergi ke restoran itu: makanan enak. Alih-alih memberi tahu restoran betapa Anda menikmati makanan Anda dengan memberikan tip, beri tahu mereka dengan memesan makanan penutup lezat yang menurut Anda tidak sesuai dengan anggaran Anda, sekarang sekarang!

7) HINDARI TEMPAT DENGAN MENU YANG TERTULIS DI APA PUN TAPI ITALIA

Tapi saya tidak bisa bahasa Italia. Kami tahu secara langsung betapa menakutkannya pergi ke tempat yang hanya memiliki menu yang ditulis dalam bahasa asli, terutama jika bahasa tersebut adalah bahasa yang bahkan tidak Anda pahami secara samar. Namun, fakta bahwa menu tidak ditulis dalam bahasa Inggris atau sejumlah bahasa non-asli lainnya tidak selalu menjadi indikator bahwa staf tidak berbicara bahasa Anda. Jika Anda mencari pengalaman bersantap Italia sejati, Anda tidak akan menemukannya di tempat yang melayani orang asing. Restoran dengan menu dalam bahasa lain sering kali sengaja menargetkan orang asing; menu dibuat sesuai selera orang asing untuk menarik wisatawan ke restoran, dan, di Italia, penekanan pada tempat-tempat semacam ini adalah pada kuantitas dan bukan kualitas. Restoran kecil dan tersembunyi adalah tempat yang Anda inginkan untuk merasakan cita rasa Italia yang asli. Bahkan jika Anda diintimidasi oleh kendala bahasa, lakukan yang terbaik untuk menyampaikan apa yang Anda ketahui kepada tuan rumah dan server dan mereka akan memperlakukan Anda seperti keluarga; dalam hal ini, beberapa kata asing bisa sangat bermanfaat.

8) HORMATI PRODUKSI

Katakanlah Anda memiliki hari yang panjang untuk bertamasya di depan Anda dan melewati kios buah kecil atau pasar lokal untuk membeli makanan saat bepergian. Sebelum Anda memilih sesuatu, pikirkan dua kali. Hampir tidak pernah dapat diterima untuk menyentuh produk sendiri di Italia. Praktik yang paling umum saat berbelanja hasil bumi adalah Anda memberi tahu vendor, atau menunjukkan, apa yang Anda inginkan dan mereka akan memilihkan produk Anda untuk Anda. Saat Anda meminta hasil menurut beratnya, penting untuk diingat bahwa barang-barang ditimbang dalam kilogram di Italia bukan dalam kilogram, jadi Anda harus meminta kira-kira setengah dari apa yang akan Anda minta dalam kilogram. Sesekali diizinkan untuk mengambil produk sendiri, biasanya di toko bahan makanan. Bahkan ketika memilih makanan Anda sendiri diperbolehkan, akan ada kotak sarung tangan di sekitarnya yang diharapkan untuk Anda kenakan sebelum menyentuh apapun. Jika Anda berada di suatu tempat yang memungkinkan Anda memilih produk sendiri, kemungkinan besar Anda juga orang yang bertanggung jawab untuk menimbang setiap jenis barang dan melabelinya dengan stiker yang dicetak oleh timbangan. Jika Anda masuk ke kasir dan belum melakukannya, mereka tidak akan tahu harus menagih apa untuk pilihan Anda.

9) HORMATI DARI MANA MAKANAN ANDA BERASAL

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa rahasia masakan Italia? Ingin tahu mengapa makanan Italia terasa jauh lebih enak di Italia? Salah satu faktor terpenting dalam membuat masakan Italia yang lezat dan otentik, dan yang bukan rahasia di antara orang Italia, adalah memasak dengan bahan-bahan musiman yang bersumber secara lokal. Semua juru masak Italia yang hebat tahu bahwa kualitas makanan mereka bergantung pada kualitas bahan-bahan mereka, dan tidak akan pernah puas dengan produk yang lebih rendah atas nama kenyamanan. Artinya, jika suatu produk harus dikirim jarak jauh agar tersedia di tempat tertentu, itu bukan bahan yang akan Anda temukan di hidangan khas daerah itu. Hal yang sama berlaku untuk makanan di luar musim, restoran yang menyajikan asparagus di musim gugur, buah ara di musim dingin, atau apa pun yang secara mencurigakan langka selama waktu tertentu dalam setahun mungkin tidak akan menyajikan makanan yang sangat enak untuk Anda. Selain kualitas makanan yang lebih rendah, Anda juga dapat bertaruh bahwa makanan tersebut akan terlalu mahal, tidak hanya makanan di luar musim yang kurang beraroma di Italia; mereka juga jauh lebih mahal.

10) TEMUKAN CARA ANDA UNTUK LE SAGRE

Banyak kota kecil di sekitar kota besar Italia mengadakan le sagre, festival kota kecil yang membahas makanan tertentu. Makanan yang dimaksud bisa berkisar dari risotto hingga iga, chestnut, asparagus, bir atau apa pun yang diketahui bersumber secara lokal. Paling populer di musim panas, pergi ke sagra adalah cara yang fantastis untuk merasakan spesialisasi gastronomi di kota kecil tertentu. Untuk mempersiapkan le sagre, tenda besar didirikan di area terbuka yang diisi dengan meja dan bangku tempat duduk. Di salah satu ujung tenda, Anda memiliki dapur, tempat makanan disiapkan, dan tempat kasir menerima pesanan. Dalam beberapa kasus, Anda akan membayar harga tetap di pintu masuk a sagra dan duduk untuk menu yang telah ditentukan sebelumnya; Bersiaplah dengan uang tunai antara sekitar € 5 dan € 15 per orang, sebagian besar festival ini tidak menerima kartu atau cek. Untuk mengetahui kapan dan di mana sagre terdekat, tanyakan kepada petugas Anda, atau petugas di hotel terdekat mana pun jika Anda tidak menginap di salah satu hotel, dan mereka harus dapat memberi Anda semua detailnya, termasuk apa setiap festival penawaran.

Dengan lebih dari 350 anggur regional dan lebih dari 500 anggur anggur asli Italia, bagaimana orang bisa menikmati anggur Italia? Lima anggur merah Italia ini direkomendasikan oleh daftar joker123 sebagai tempat yang tepat untuk memulai – terutama jika Anda seorang pemula – karena semuanya benar-benar merangkum semua tentang anggur Italia!

Anggur Merah Italia Untuk Dicoba

• Sangiovese Ini adalah varietas anggur merah terpenting di Italia yang merupakan dasar anggur Chianti Classico. (Peminum harian Tuscan!)
• Barbera Varietas ini lebih kaya, lebih merah kenyal, tapi masih bungkus “wow! pow! ” keasaman. Ini anggur dari Piedmont.
• Nebbiolo Ini adalah anggur Piedmont lainnya yang lebih terkenal (meskipun kurang ditanam dibandingkan Barbera). Bayangkan seorang balerina dengan sarung tinju.
• IGT (alias Super Tuscan!) Orang Italia sangat bangga dengan anggur mereka. Jadi, banyak kilang anggur yang membesarkan dan membuat anggur anggur internasional (seperti Cabernet atau Merlot) “dideklasifikasi” menjadi status IGT.
• Kejutan Sisilia Reds, mengejutkan; Sisilia menghasilkan sejumlah besar total produksi anggur Italia! Ada beberapa buah anggur merah cantik yang ditanam di sini, seperti Nero d’Avola dan Nerello Mascalese. Cobalah satu!

Anggur

Jika Anda tidak dapat menemukan anggur persis yang tercantum di bawah ini di daerah Anda, jangan stres! Cari saja botol serupa menggunakan varietas anggur yang sama dari wilayah yang sama seperti list yang dibuat oleh daftar joker123 dibawah ini.

1. Chianti Classico

San Felice Chianti Classico DOCG 2017 ($ 16)

Chianti Classico memiliki beberapa tingkatan kualitas, termasuk Riserva dan Gran Selezione. Ini jelas merupakan contoh yang bagus dari “model dasar” Chianti Classico dengan keasaman super pedas dan rasa asam ceri. Ini adalah salah satu anggur yang pasti ingin Anda pasangkan dengan makanan.

2. Barbera

Vietti Barbera d’Asti DOCG 2016 ($ 17)

Vietti adalah produser terkenal dan cukup solid di Piedmont yang membuat segalanya mulai dari Moscato d’Asti hingga Barolo kelas atas. Bagi Barbera, ini adalah gaya yang sangat klasik dengan rasa buah yang lebih bersahaja. Beberapa produsen modern menggunakan lebih banyak kayu ek, menghasilkan warna merah yang lebih kaya, lebih lembut (kurang asam).

3. Nebbiolo

Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo DOC 2017 ($ 27)

Produsen di sini adalah koperasi regional di wilayah Barbaresco. Secara umum, Nebbiolos area Barbaresco sedikit lebih lembut pada tanin dan anggur ini pasti lebih lembut! Untuk pemula, ini adalah contoh sempurna dari Nebbiolo yang dilakukan dengan benar.

4. Super Tuscan (IGT)

Mazzei “Poggio Badiola” Toscana IGT 2016 ($ 12)

Super Tuscans tidak hanya dibuat di Tuscany! Setiap anggur yang ditanam di Italia menggunakan “anggur tidak resmi” diklasifikasikan sebagai IGT, atau Indicazione Geografica Tipica. Selain Tuscany, lihat Lazio untuk anggur (dan nilai) yang sangat fantastis. Yang ini khususnya adalah 65% Sangiovese, 30% Merlot, dan 5% Petit Verdot. Pasti bagus menemukan sekitar $ 10 per botol!

5. Nerello Mascalese

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso DOC 2017 ($ 25)

Etna Rosso DOC adalah salah satu daerah yang paling banyak dibicarakan di Sisilia saat ini. Dan, itu wilayah yang kebetulan berkemah tepat di dasar gunung berapi hidup! Spesialisasi di sini (hal yang membuat semua orang bersemangat) adalah anggur yang dibuat dengan anggur Nerello Mascalese. Rasanya seperti “Pinot Noir” dari Italia.

Lihat juga : Etiket Makan Ala Orang Italia.

Ada sesuatu yang sangat menenangkan tentang memanggang. Jika Anda suka memasak dan membaca blog saya ini, saya yakin Anda mungkin merasakan hal yang sama. Bergabunglah dengan Ionclub untuk merasakan sensasi kenikmatan dalam bertaruh, jika Anda hanya merasa sedih atau tidak bersemangat atau, mungkin hanya karena hujan atau Anda tidak dapat meninggalkan rumah karena Anda berada dalam penguncian nasional, memanggang kue (atau mungkin roti) bisa menjadi yang terbaik. memperbaiki. Ketika Amelie keluar dan saya menontonnya untuk pertama kalinya, adegan di mana Amelie yang patah hati berlari pulang untuk memanggang kue begitu beresonansi dengan saya, saya tahu persis bagaimana rasanya dan bagaimana memanggang menghaluskan emosi mentah dan terutama emosi biru itu. Dan sekarang, pada hampir minggu keempat penguncian kami di Italia, saya secara teratur beralih ke masakan yang menenangkan, menghibur, jika ada untuk menghabiskan waktu melakukan sesuatu yang damai dan menenangkan, atau untuk membuat rumah harum dengan aroma kue kue yang indah dan mengharukan. . Bau yang familier dan meyakinkan.

Bagi saya, ini sebagian karena ritualnya: memecahkan telur, gerakan mengocok dengan tangan, menyaksikan adonan berubah menjadi krim yang halus dan lembut. Mentega dan melapisi wajan dan bahkan menunggu kue dipanggang, dengan parfum mentega memenuhi dapur, meyakinkan saya bahwa sebentar lagi akan ada kue. Maka itu sebagian hasilnya juga, jelas: tidak ada yang lebih nyaman daripada duduk dengan sepotong kue yang masih hangat dan secangkir teh susu hangat (ketika saya perlu memperlambat atau bersantai, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada secangkir teh untuk saya) – bahkan lebih baik jika Anda membagikannya dengan seseorang (bagian ini mungkin tidak dapat dilakukan untuk semua orang di karantina, isolasi diri, atau penguncian sekarang. Syukurlah saya memiliki Luna kecil yang menikmati kue seperti saya, dua anggota keluarga lainnya tidak menyukai kue. Untuk menghindari keharusan makan seluruh kue sendiri, saya sering membelah kue menjadi dua dan membekukan satu bagian untuk lain waktu).

Saya bertanya-tanya apakah ada sesuatu yang dapat dijelaskan oleh ilmu pengetahuan tentang mengapa memanggang bisa menghilangkan stres dan menenangkan – memang ada banyak artikel tentang hubungan antara memanggang dan kualitas terapeutiknya. Mungkin makan kue (makan dengan nyaman) dan berbagi dengan orang yang Anda cintai (ditemani, welas asih saat Anda memasak untuk orang lain) atau mungkin lebih berkaitan dengan ritual (ada semacam perhatian memanggang, mengukur dengan cermat, mengaduk, urutan semuanya) atau sekadar kepastian kue ketika dihadapkan pada masa ketidakpastian yang membuatnya terasa enak untuk dipanggang.

Saya membaca sebuah artikel di mana para ahli perilaku dan psikolog menggambarkan bahwa penimbunan tisu toilet yang tampaknya tidak dapat dijelaskan yang menyertai kepanikan pandemi global hanyalah cara untuk mengendalikan sesuatu selama krisis, situasi di mana Anda tidak memiliki kendali. Menarik, meskipun menurut saya memanggang kue lebih konstruktif, secara pribadi.

Memanggang itu kreatif, seperti outlet kreatif lainnya mulai dari melukis hingga musik hingga menari, dan jika Anda seperti saya dan sering kali perlu membuat tangan Anda sibuk menciptakan sesuatu, outlet semacam ini juga memiliki efek positif pada kesejahteraan kita.

Saya menemukan kue yang sangat cocok untuk saya: soba mentega cokelat dan kue apel Danielle Alvarez, yang dia posting di Instagram Storiesnya baru-baru ini (dan yang akan muncul di buku mendatangnya, Always Add Lemon). Saya sangat menyukai makanan Danielle, restorannya di Sydney, Fred’s, adalah salah satu yang paling menginspirasi – saya akan makan apa saja dan semua yang dia usulkan.

Yang paling saya sukai dari kue Danielle adalah kue itu fleksibel – saya mengikuti resepnya yang dia posting di akhir ceritanya tetapi dia menggunakan tepung yang dieja alih-alih soba, dan susu oat sebagai pengganti susu biasa, dan dia berkata jika Anda tidak Jika tidak memiliki salah satu dari tepung ini, Anda dapat menggunakan tepung serba guna biasa. Ini juga hanya membutuhkan 1 telur – bonus jika Anda kesulitan menemukan telur belakangan ini. Saya telah menulis tentang torta di granosaraceno Italia utara yang serupa, kue soba dan apel yang biasanya dimakan dengan isian selai lingonberry tetapi perbedaan utamanya adalah panggilan untuk 6 butir telur, gula putih daripada coklat dan apel parut sebagai ganti potongan cincang apel. Juga, Danielle membuatnya dengan mentega coklat, yang merupakan pengubah permainan. Cukup bau mentega kecoklatan dan parfum yang akan memenuhi dapur Anda saat ini terjadi sudah sepadan.

Saya membuat video Instagram kecil tentang memanggang kue apel mentega coklat Danielle dan saya menyertakan di dalamnya klip yang sedikit lebih panjang tentang bagaimana saya melapisi kaleng kue springform – Saya akui, saya sangat malas dalam hal melapisi kaleng kue dan ini bagus menipu. Juga jika Anda ingin beberapa ide lebih lanjut untuk proyek membuat kue yang nyaman akhir pekan ini (beberapa berguna jika Anda tidak memiliki tepung atau mentega atau semua bahan dasar), berikut ini beberapa favorit:

Torta caprese, kue cokelat tanpa tepung favorit saya, yang Anda butuhkan hanyalah cokelat hitam, almond, telur, dan gula (dan Anda dapat menyesuaikannya dengan bahan apa pun yang Anda miliki, cokelat, gula, dan almond hanya perlu memiliki berat yang sama).

Torta caprese, kue cokelat tanpa tepung favorit saya, yang Anda butuhkan hanyalah cokelat hitam, almond, telur, dan gula (dan Anda dapat menyesuaikannya dengan bahan apa pun yang Anda miliki, cokelat, gula, dan almond hanya perlu memiliki berat yang sama).

Kue apel Tuscan klasik

Kue coklat Ada Boni, resep luar biasa dari buku masak Italia tahun 1920-an yang terkenal untuk disimpan di saku belakang Anda. Tidak perlu telur atau mentega, cukup tepung, air dan bubuk kakao ditambah cairan – Anda dapat menggunakan cairan apa pun dari susu, santan, susu almond, saya juga sudah melakukannya dengan kopi atau bahkan hanya air. Hal yang sempurna jika Anda menginginkan kue tetapi kekurangan bahan dasar.

Kue kenari, ini adalah resep Ada Boni lainnya dan yang Anda butuhkan hanyalah kenari, telur, dan gula.

Kue lemon polenta, ini adalah jenis kue yang membuat saya sangat bahagia – cerah, lemon, mudah, Anda bisa membuatnya dalam loyang roti, loyang bulat atau loyang muffin untuk kue mini. Tidak ada tepung tapi jika Anda memiliki polenta tergeletak di sekitar dan beberapa almond. Saya membuat ini dengan minyak zaitun tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggantinya dengan mentega cair.

Focaccia pugliese, jika Anda lebih seperti suami saya dan kue gurih adalah kesukaan Anda, saya suka resep Bonci ini untuk focaccia gaya pugliese yang lembut dan goyang dengan tomat ceri.

Untuk bacaan lebih lanjut, mungkin saat Anda menunggu kue dipanggang, ada esai pribadi yang saya tulis untuk Food52 tentang Lockdown di Florence dan mengapa kita berpegang pada harapan dan ada artikel oleh Dorie Greenspan tentang kesenangan memanggang.

Baca juga : 12 Resep Makanan Italia Terbaik